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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏輕酸菜魚推薦

愛情來的時侯很突然，愛情走的時侯很茫然。每一段感情，就像是一個故事，只有你和我的故事，在一起的時侯總是開心快樂的，可是故事一旦結束了，只有好聚好散。現在的人，有的害怕愛情，因為愛情有的時侯，很讓人受傷。如果心里的人，對你太好，總是忽冷忽熱的，讓付出和回報不成比例。談戀愛和結婚一樣，不是分手就是離婚，或是就是結婚。愛一個人不容易，恨一個人也不簡單。放下，是件很難的事情。所以現在人的感情十分脆弱，備胎就習以為常了。 失戀都是痛苦的，哭過可能會好點，或者需要心理醫生來求助。因為每個人處境不同，所以對待失戀的態度也是不同的。傷心是在所難免的，究竟誰才是對的人，才是人生的重點，能相伴到老不容易。都說初戀是美好的，放下一個人，都需要時間，人生的境遇不同，所以結果也是不同的。 都說現在好女人不多，好男人也是少之又少。我的MRS,對，你在哪里，我一直在等你。一段感情只有哭過，笑過，分過，才知道對方的可貴。只有愛了，才不會計較，愛情是偉大的， 可以包容一切。可是現在的社會，變化太大，誰也不知道會發生什么，所以都要有心理準備，不怕萬一就怕一萬。太多的如果，讓人防不慎防。 我的愛，愛了，就不顧一切。真的有一天，我們分手了，我去哪里釋懷。緣分這個東西，說不準的，哪怕哪一天，你知道我的好了，想回到我的身邊，我的愛還可以接受嗎？感情的事情，說不清，理還亂。愛情里面沒有誰對誰錯，只有相愛的人才知道，什么是真正的天長地久。 離婚見多了，分手也見多了，相愛容易，相處難，合適的人不多，過日子并非油鹽醬醋那樣簡單。 感情的事情，說來話長，誰也不能代替誰，為什么我們沒有結果，是你放不下，還是我不夠優秀。我知道我沒有他那樣懂你，可是我比他更愛你。 關于感情的事，就這樣吧！切記，且行且珍惜！ >>>更多美文：原創散文

是不擇水土，還是只能生長在這片土地上？ 嬌小的個子，是玲瓏的美人，深居大山深處，艷名遠播他鄉。 真正的秀色可餐。先苦而后甜，細膩、香醇，一種來自大自然的味道，一種飽含來自鄉愁的味道，勾起品嘗者心靈深處的回憶。 在酉陽后坪這片土地上，初秋被農人的手播種進溫潤的泥土，也是農人播種半年的希望。暮秋長成綠色洶涌的海洋，開滿淡白色花。在這不甚肥沃的土地上，肆意瘋長，也只能高過膝蓋，兄弟姊妹手拉著手，隨山峰舞蹈花的海浪，在天地間嬉戲，并接納高原的陽光，滋潤腳下的土地。 這時，珍珠一般的根莖，正在土地黑暗里孕育，孕育糖份，孕育香醇，也孕育個性，將養料輸送給希望的枝頭。 當粒粒的蕎籽被錚亮的鐮刀割倒，被鐮蓋一陣暴打，就成為農人飽滿的生活，成為貧困戶的一束光亮，成為致富的一線希望。 后坪苦蕎，你雖然與苦字有關，但你的生活是甜蜜的，你具有獨特的氣質和香味。只要看過一眼，就不會忘卻的倩影；只要吃過一回，就不會被忘記的滋味。 于是，后坪苦蕎娉娉婷婷走出深山，走出后坪，走出酉陽，走進城市，走進一張張貪戀美味的嘴巴。 后坪苦蕎，是后坪生長的小家碧玉，是后坪嫁出去的女兒，不再養在深閨人未識。 后坪苦蕎，應該長得更豐滿，打扮得更艷麗，成為遠嫁的公主，俏立在宮殿般的五星級酒店的餐桌，俏立在大都市的記憶之中。 >>>更多美文：心情隨筆

有句話說：擇友乃人生第一要義。一生之成敗，皆關乎朋友之賢否，不可不慎也。 與人相交，本該慎之又慎。千萬不要和消耗你的人在一起。 世上千千萬萬人，不是每個人都值得交往。 “凝視深淵過久，深淵將回以凝視”，那些在潛移默化間消耗你能量的人，也會逐步把你同化。 有些人，還是趁早遠離為好。 遠離情緒多變，怨氣重重的人。負能量是種慢性毒，不僅影響自身，還會帶著身邊的人一起中毒。 遠離一直拖你后腿還不努力學習的人。你本可以靠自己的力量跑得更快，一次牽絆，次次落下。 遠離品德卑劣，習慣性索取的人。當你的好變成了理所當然的付出，說一次不都會成為你的過錯。 遠離凡事都喜歡斤斤計較的人。生活本身美好又多姿，別讓自己陷入在雞零狗碎的糾紛中。 人要學會及時止損，而后才有能力涅槃重生。 當你發現身邊已經充斥了太多消耗你的人，別再惋惜、悲嘆和不舍，就當曾經所有的投入都是一場空白，及時遠離，才不會讓自己被拖著下沉。 壯士該學會斷腕，而我們也該學著離開早已不在同一頻道的人。 正如一位作家所說，遠離消耗你的人，也不要去消耗別人。 人的能量都是有一定定數的，負能量到了頭，正能量就會被擠為零，悲傷久了很難再開心起來，郁悶多了又怎會重現笑顏。 別讓自己待在負能量的圈子里，消耗自己，消耗他人，消耗人生。 心理學上有個理論叫“吸引力法則”。通俗地說，就是物以類聚，人以群分。 你是什么樣的人，就會吸引什么樣的人；靠近什么樣的人，你就會成為什么樣的人。 每個人都在自己的單行道上奔跑，通過學習、工作、生活、自省一步步變成自己期待的樣子。 這一路，也總會遇到一個又一個與我們同行的人。 有些人比你優秀，帶你躲避隱藏的障礙，一起向前沖；有些人說不出哪里好，但和他相伴的旅途卻從不寂寞；還有些人，看上去沒什么不同，卻在一點點啃噬著你的能量，吞噬著你積極奮進的有趣靈魂。 有句話是這么說的：懶人會教你如何偷奸耍滑，小人會教你如何坑蒙拐騙，牌友會催你快點出牌，酒友會勸你不斷干杯，負能量的人會告訴你世間險惡，做啥啥不行的一萬個理由。 然而，智者會教你如何深度思考，勇者會教你如何一往直前，勤者會教你如何踏實努力，成功者會教給你打開成功之門的鑰匙，正能量的人會告訴你只要你愿意開始，任何時候都不晚。 人與人，始終是不同的。這種不同，小時候還看不分明，越長大越是清晰可見。 有些人跌入了泥潭，自顧自沉淪的同時還不忘拉別人下水；有些人盡管情況糟糕，出身卑微，卻憑著不服輸的志氣打下了一片屬于自己的天地。 時間是個好東西，驗證了人心，也驗證了人性。 為什么勸你要和正能量的人在一起呢？因為正能量的人，他們熱愛生活，能把普通平凡的日子過得津津有味。他們樂于助人，懷有一顆悲憫心，常做善事，常予援手。 他們積極進取，生活給了一個檸檬也能榨成可口的檸檬水。他們勇于擔當，自己的錯自己擔，從不推卸從不逃避。 他們不拋棄每一個可以變得更美好的日子，也從不放棄每一次可以竭盡全力的好機遇。 子曰：“與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣；與不善人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣。” 和正能量的人在一起，滿身都會浸染陽光般的溫暖。 他們會驅散你心中的失落與陰霾，會給予你重新振作的力量，會幫助你從0到1提升自己，會指導你建立正確的價值觀，會傳達你寶貴的經驗和教訓，會教會你寬容和慈悲。 當世事消散，還能留下的，是另一個正能量滿滿的你，從迷茫中成長起來，一個人影響又一個人，一代人影響又一代人。 愿你能遇見這樣的人，靠近這樣的人，成為這樣的人。 照亮自己的路，也照亮別人的路。 >>>更多美文：哲理文章

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